28. 3. 2024
Špenát jahodový neboli merlík hlavatý, je atraktivní letnička, kterou s velkou oblibou pěstovaly už naše babičky a prababičky. Rostlina působí velmi dekorativně, na pěstování není nikterak náročná a plody i listy skýtají bohatý zdroj výživných látek.
Netradiční a rychle rostoucí listová zelenina
Merlík pochází z teplých oblastí Středomoří a dorůst může až 50 cm. Svěže zelené zubaté lístky i rudě červené plody, které svým vzhledem připomínají maliny, jsou nejen krásné, ale také chutné a zdravé. Tělo obohatí o spoustu vitamínů, minerálů, vlákniny a dalších cenných látek, které mají blahodárný vliv na vaše zdraví.
Tip: Starší a příliš hořké listy povařte nebo je jinak tepelně zpracujte! Zbavíte je hořkosti.
Listy můžete využít k přípravě špenátu, polévky či nádivky nebo je můžete přidat do zeleninový i ovocných salátů či do pomazánek. Vždy však používejte pouze mladé a čerstvé listy! Starší listy jsou příliš hořké.
Plody, které se tvoří od července do října a jsou rozloženy po celém stonku mezi listy, jsou nevýrazné a chuťově připomínají moruše. Přidat je můžete do jogurtů nebo s nimi můžete ozdobit zmrzlinové poháry, palačinky a jiné sladké dezerty. Výborná je také marmeláda nebo džem.
Na zahradě zaujme svým vzhledem
Merlík lze pěstovat v nádobě na balkoně i terase nebo jej můžete zasít rovnou do volné půdy. Obvykle však nepřežije zimu, neboť není mrazuvzdorný. Pokud ho však necháte na konci léta vykvést a vysemenit, je velmi pravděpodobné, že další rok vyroste i bez vaší pomoci.
Semena merlíku vysévejte od dubna do června do běžné zahradní zeminy s dostatkem živin. Najděte mu teplé místo s dostatkem vláhy i slunečních paprsků a jakmile nasadí květy, nezapomeňte na pravidelné hnojení.
Pokud budete pěstovat merlík v nádobě, najděte mu spíše polostín, rozhodně vsaďte na kvalitní zeminu a v létě mu dopřejte pobyt na čerstvém vzduchu. Před prvními mrazíky ho však nezapomeňte přenést do teplejší a světlé místnosti nebo ho umístěte na okenní parapet.
Zdroje:
- https://www.dumazahrada.cz/clanek/jahodovy-spenat-vypestujete-i-v-nadobe-chu-jahod-ale-necekejte.html
- https://www.nasdum.eu/znate-jahodovy-spenat-vyuziti-ma-skvele/
- https://living.iprima.cz/zahrada/uzitkova-zahrada/jahodovy-spenat-merlik-hlavaty-pestovani
- https://shop.culinabotanica.cz/listova-zelenina/merlik-listnaty-jahodovy-spenat/
- https://www.prazskypatriot.cz/mate-radi-spenat-a-jahody-pestujte-jahodovy-spenat-muzete-ho-mit-celorocne-doma-nebo-v-lete-na-zahrade/
