1. 2. 2025
Dubajská čokoláda je exkluzivní cukrovinka, která se na trhu objevila v roce 2021. Za jejím vznikem stojí malá dubajská čokoládovna a za skutečně originální čokoládu si musíte připlatit. Je připravená ze surovin té nejvyšší kvality a v přepočtu na naše koruny vás vyjde 200 gramů této čokolády zhruba na 480 Kč. V obchodech je však velmi často nedostatkovým zbožím.
Skvělou chuť a mnohdy i luxusní vzhled ocení každý milovník kvalitní čokolády!
Dubajská čokoláda je vyrobena z kvalitní mléčné nebo hořké čokolády a směsi pistáciového krému, sezamové pasty tahini a tzv. kadaifi, což je speciální těsto z mouky a vody, které je zpracováno do velmi tenkých nudliček. Těsto se používá při výrobě mnoha arabských dezertů a čokoládě dodává jedinečnou strukturu. Pořídit ho můžete v arabských obchodech a večerkách, případně místo něj sáhnout po alternativě v podobě filo těsta.
Stojí za to ochutnat!
Sehnat v obchodě dubajskou čokoládu není vůbec snadné. Velmi jednoduše si ji však můžete připravit i doma!
Na 250 g dubajské čokolády budete potřebovat: 160 g kvalitní mléčné nebo hořké čokolády, 60 g pistáciové pomazánky, 10 g sezamové pasty tahini, 20 g másla a 40 g těsta kadaif
Jak na ni?
Přípravu čokolády začněte tím, že si připravíte náplň. Kadaif nakrájejte na malé kousky a ve velké pánvi s kouskem másla ho opražte. Zlatavé a křupavé nudličky smíchejte s pistáciovou pomazánkou a s pastou tahini.
Tip: Aby čokoláda vypadala luxusně můžete ji ozdobit jedlým zlatým prachem nebo dno formy můžete před nalitím rozpuštěné čokolády posypat drcenými pistaciovými oříšky.
Mezitím si v misce ve vodní lázni rozpusťte čokoládu a zhruba polovinu rozehřáté čokolády nalijte do silikonové formy na tabulkovou čokoládu, abyste pokryli dnu i stěny formy. Na ztuhlou vrstvu čokolády naneste vrstvu náplně a uhlaďte ji pečlivě stěrkou.
Na závěr vše přelijte druhou polovinou rozpuštěné čokolády a čokoládu dejte zchladit do lednice.
Vychladlou čokoládu vyjměte z formy a máte hotovo. Dobrou chuť!
Zdroje:
- https://www.apetitonline.cz/zajimavosti/dubajska-cokolada-trend-ktery-poblaznil-svet-dostane-i-vas
- https://www.mixit.cz/blog/dubajska-cokolada
- https://www.prozeny.cz/clanek/zdravi-a-zivotni-styl-dubajska-cokolada-slozeni-a-recept-97540#dop_ab_variant=0&dop_source_zone_name=prozeny.web.nexttoart
- https://www.seznamzpravy.cz/clanek/magazin-jidlo-dubajska-cokolada-268587
- https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/jak-vyrobit-dubajskou-cokoladu/
