Psí česnek: Chutná a voní jako česnek. A paradoxně pomůže při zápachu z úst

Česnáček lékařský, jinak také psí česnek či česneková bylina je plevelná rostlina, která roste ve velkých trsech na okrajích cest, listnatých lesů, v parcích i na rumištích a zahradách.

Při vhodných podmínkách může dorůst až 1 metr a kvete bílými kvítky od dubna do června. Listy se podobají kopřivám, po rozemnutí mezi prsty jsou cítit česnekem a hodí se všude tam, kam byste při přípravě jídla dali klasický česnek. 

• Čertovo lejno: Smrdutá delikatesa, která umí nahradit česnek

shutterstock_1088951717.jpg

Zdroj: 

Shutterstock

Ve volné přírodě česnáček najdete nejčastěji ve vlhčích humózních půdách na okraji lesů a cest.

Přírodní prostředek na mnoho neduhů

Listy česnáčku jsou ideálním přírodním prostředkem k očistě celého těla. Čistí krev, dezinfikují střeva i močové a dýchací cesty, podporují činnost žlučníku, jater i slinivky a navíc fungují i jako skvělá prevence rakoviny. Při vnějším užívání zase pomohou vyléčit ekzém i špatně se hojící rány a zmírní následky hmyzího poštípání. 

• Jak na komáry: Máme tipy na domácí přírodní repelenty i suroviny, které uleví od svědění

Skvělý k přípravě pesta i zálivky

Listy, které můžete sbírat po celý rok, svou chutí připomínají česnek v kombinaci s hořčicí a nejlepší, respektive nejlahodnější a nejúčinnější, jsou mladé a čerstvé. Například najemno nasekané na chlebu s máslem nebo jako ozdoba hotového pokrmu.

Přidat je však také můžete do nejrůznějších pomazánek, do domácího bylinkového másla nebo si z nich můžete připravit zálivku na salát či jedinečné pesto, které se skvěle hodí k těstovinám, k ochucení pomazánek i k čerstvému pečivu. A jak na něj? 

shutterstock_1450529528.jpg

Zdroj: 

Shutterstock

Česnáček sbírejte pouze na čistých místech daleko od civilizace. 

Čerstvé lístky česnáčku, popř. i květenství vložte do mixéru spolu s olejem, mandlemi a trochou soli. Mixujte, dokud není vše dobře promíchané. Hotové pesto přendejte do čisté sklenice a skladujte ho v lednici.

• Mocná čarodějka saturejka: Středomořská bylinka dochutí svíčkovou i domácí klobásky

Sušení a jakákoliv tepelná úprava česnáčku rozhodně neprospívají

Pokud si chcete udělat zásoby, můžete listy česnáčku zamrazit nebo si z nich můžete připravit léčivou tinkturu, která vám pomůže zejména při bolestech v krku a při zánětech dolních cest dýchacích.

shutterstock_1657591219.jpg

Zdroj: 

Shutterstock

Nenechte se odradit nevábnou chutí! Pokud máte silný žaludek, určitě vyzkoušejte čaj z čerstvých listů, který je výborný k očistě celého těla. 

Listy česnáčku jemně nasekejte, umístěte je do čisté sklenice a zalijte je vodkou, slivovicí nebo jiným čirým destilátem tak, aby byly zcela ponořené. Pokud budou vyčnívat nad alkohol, mohou zplesnivět! Sklenici uzavřete a umístěte ji na tmavé místo. 

Čas od času se sklenicí zatřepejte a zkontrolujte, jestli je ve sklenici dostatek alkoholu, popřípadě jej stejným alkoholem dolijte. Zhruba za 10 dní tinkturu opatrně slijte do čisté sklenice.

Zdroje:

• https://zahradkarskaporadna.cz/clanek-28923-nestihli-jste-cesnek-medvedi-nevadi-cesnacek-ho-nahradi
• https://www.kytkykjidlu.cz/herbar-jedlych-rostlin/cesnacek-lekarsky-alliaria-petiolata/
• https://www.jimejinak.cz/https-www-jimejinak-cz-kategorie-recepty-zelenina-a-salaty-kliceni/
• https://www.bylinkyprovsechny.cz/byliny-kere-stromy/byliny/975-cesnacek-lekarsky-ucinky-co-leci-pouziti-uzivani-vyuziti-pro-zdravi