Dřínky: Podzimní vitamínové bomby jsou nejlepší po prvních mrazech. Vyrazte na ně!

Dřínky, jinak také dřínové jahůdky, jsou jedlé plody dřínu obecného, které se nápadně podobají šípkům. Patří k nejbohatším zdrojům vitamínu C a sbírat je můžete od srpna do října, kdy jsou pevné, jasně červené až rudé a mají sladkokyselou chuť. Nejlepší jsou však po prvních mrazech, kdy nejenže změknou, ale také příjemně zesládnou. 

• Jeřabiny: Plané "ovoce" plné zdraví. Právě nastal jejich čas!

shutterstock_1818256556.jpg

Zdroj: 

Shutterstock

Dřínky patří mezi neprávem opomíjené podzimní plody, které v minulosti znaly a využívaly už naše babičky. 

Keř je chráněný

Na dřín obecný nejčastěji narazíte na toulkách po středních a severozápadních Čechách nebo po jižní a střední Moravě. Roste planě na stráních a kolem lesů, ale je chráněný. Plody proto sbírejte opravdu velmi opatrně a keř nikdy neolamujte!

Úspěšně pěstovat ho však můžete i na své zahradě. Vždy mu ale najděte slunné místo, dobře propustnou, výživnou a stále vlhkou půdu. Nikoliv však přemokřenou!

shutterstock_1816743767.jpg

Zdroj: 

Shutterstock

Marmeláda z dřínek je nejen zdravá, ale také velice dobrá. 

Podzimní vitamínová bomba

Dřínky jsou plné přírodních antioxidantů, minerálů a dalších cenných látek, které blahodárně působí na celý organismus. Nejvíce však vynikají vysokým obsahem vitamínu C! 

• Oskeruše: Zapomenuté ovoce, které vypadá jako přerostlé jeřabiny

Pomáhají předcházet chřipce a nachlazení, pozitivně ovlivňují trávení a působí proti stárnutí. Dále také pomáhají při bolestech hlavy, při průjmech i horečce a jsou účinnou pomocí při chudokrevnosti. 

• V ložnici chlad a v koupelně teplo: Jaká je ideální teplota pro jednotlivé místnosti v bytě?

V kuchyni je můžete zpracovat na mnoho způsobů

Dřínky můžete jíst syrové nebo si z nich můžete vyrobit celou řadu produktů. Dají se kompotovat, zavařovat, sušit i zmrazit nebo si z nich můžete připravit sirup, mošt, víno, destilát i chutný likér. Přidat je také můžete do pečených čajů nebo je můžete naložit a jíst je podobně jako olivy. 

shutterstock_2357557833.jpg

Zdroj: 

Shutterstock

Dřínky obsahují málo pektinu. Při zavařování je proto kombinujte s citrusovými plody, jablky nebo s jinými druhy ovoce, které pektin obsahují. 

Jak připravit dřínové olivy?

Základem receptu je 250 gramů zralých dřínek a solný roztok ze 100 g soli a 100 ml vody, ve kterém necháte dřínky kvasit zhruba jeden týden. Poté obsah přelijete přes sítko a dobře usušené dřínky nasypete do čistých skleniček. Vše přelijte až do vrchu olivovým olejem a nechte ještě několik dní uležet. Dřínové olivy skladujte v chladničce a spotřebujte je maximálně do měsíce.

Zdroje:

• https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/drinky-nejen-na-ozdobu.html
• https://www.ireceptar.cz/zahrada/drin-je-ker-krasny-i-uzitecny-pestovani-sklizen-a-zpracovani-drinek.html
• https://www.receptyonline.cz/drinky-plody-drinu-obecneho/
• https://superpotraviny.webnode.cz/susene-plody/drin/
• https://cs.wikipedia.org/wiki/D%C5%99%C3%ADn_obecn%C3%BD
• https://www.vitalia.cz/clanky/zapomenute-potraviny-co-jsou-drinky/