26. 8. 2023
Cola je oblíbenou surovinou zejména barbecue omáček. Za netradiční spojení s kečupem ovšem mohl obří gigant, který oblíbený kolový nápoj vyrábí již od roku 1898.
I když by se mohlo na první pohled zdát, že spojení koly s kečupem má primárně posílit prodej tohoto nápoje, pokud tuhle omáčku ochutnáte, dáte nám za pravdu, že jde o pravou a nefalšovanou dobrotu, která se k hot dogům a dalším grilovaným specialitám zkrátka doopravdy hodí.
Přečtěte si také: Grilparáda: Podívejte se na nejčastější chyby, které při grilování děláte
Co budete na „colachup“ omáčku potřebovat?
- Hrnek kečupu
- Hrnek koly
- 50 ml worcestrové omáčky
- Dvě lžičky třtinového cukru
- Jednu lžičku pálivé omáčky (např. tabasco)
- Špetku soli
- Trochu černého pepře na dochucení
- Sušený česnek
- Trochu jablečného octa
- Orestovanou cibuli
- Uzenou papriku
Jak na to?
Všechny suroviny nalijte a nasypejte do menšího hrnce a důkladně povařte do zhoustnutí. Pro jemnější strukturu můžete omáčku po rozvaření rozmixovat tyčovým mixérem.
Omáčku můžete použít ihned nebo ji ještě horkou nalijte do vysterilizovaných lahviček, zavíčkujte a nechte dnem vzhůru vychladnout. V lednici vydrží přibližně měsíc.
Mohlo by vás zajímat: Oslaďte si grilovačku: Které sladké dobroty můžete hodit na gril?
K čemu se omáčka colachup hodí?
Colová omáčka s kečupem je perfektní nejen ke zmíněným hot dogům, ale také ke grilovanému masu, žebrům nebo steakům. Mix výrazné chutě a živých citrusových tónů koly vyzdvihuje sladkokyselost kečupu a zároveň ideálně vyrovnává uzenou chuť masa.
Kromě toho, že omáčku budete používat k dochucení grilovaných specialit, do ní můžete i maso den před plánovanou grilovačkou naložit. Díky obsahu kyselin fosforečné a citronové maso krásně zkřehne a po opečení zůstane měkké a šťavnaté.
Použité zdroje:
- https://www.kupi.cz/magazin/clanek/22719-co-se-stane-kdyz-smichate-kecup-s-colou
- https://www.prozeny.cz/clanek/prava-americka-bbq-omacka-s-colou-81202
- http://www.milujivareni.cz/recepty/53934-omacka-z-cesneku-a-coca---coly/
