Křehutinky: Velikonoční cukroví, na které se málem zapomnělo. Zkuste ho, je skvělé!

Boží milosti patří mezi tradiční velikonoční cukroví, které v průběhu let tak trochu upadlo v zapomnění. V minulosti ale bylo stejně tak důležitým velikonočním pečivem jako mazanec, beránek nebo jidáše. Obvykle bylo posledním velikonočním pečivem, které hospodyňky připravovaly, a dávalo se rolníkům či oráčům před první jarní cestou do pole. 

• S konopím, chlebem i mákem. A nejen na Velikonoce! Vyzkoušejte netradiční nádivky

shutterstock_2583840819.jpg

Zdroj: 

Shutterstock

Smažené boží milosti patří mezi tradiční velikonoční cukroví z dob minulých a rozhodně by nemělo chybět na žádném svátečním stole. 

Boží milosti, kterým se také říká křehutinky, jsou velmi křehké a doslova se rozplývají na jazyku. Svůj typický nafouknutý tvar získávají smažením ve vysoké vrstvě tuku, jsou sladké a obvykle voní po vanilce. Dle své fantazie je však můžete doplnit i o jiné vůně a chutě. 

Přípravu božích milostí zvládne opravdu každý!

Receptů na boží milosti existuje opravdu spoustu, ale téměř všude se jedná o obdélníčky nebo jiné malé tvary s proříznutým středem, jejichž základem je hladká mouka, žloutky, cukr, máslo a zakysaná smetana. Další suroviny se liší podle regionu a rodinné tradice. 

• Kraslice na poslední chvíli: Použijte korálky, bavlnku nebo ubrousky

shutterstock_2117454977.jpg

Zdroj: 

Shutterstock

Příprava božích milostí je velice jednoduchá a obvykle vyžaduje jen pár základních surovin. 

Mimo základních surovin můžete do těsta přidat bílé víno, tvaroh, rum, pár kapek citronové šťávy či rozinky a smažené boží milosti můžete obalovat nejen v cukru, ale také v mleté skořici, vanilce či v citronové kůře.

Ti, kteří hledají zdravější variantu, mohou pšeničnou mouku vyměnit za špaldovou či pohankovou, a milosti nesmažit, nýbrž péct. Samotný recept zkrátka nabízí velké množství obměn a variací.  

Na přípravu tradičních božích milostí si připravte 280 g mouky, 140 g másla, velkou špetku soli, 10 g cukru, 100 g zakysané smetany a 2 žloutky. 

shutterstock_1870938082.jpg

Zdroj: 

Shutterstock

Nejtypičtějším tvarem božích milostí jsou obvykle obdélníčky s proříznutým středem. 

Z másla, mouky a soli si nejprve připravte velmi jemnou drobenku. Poté přidejte cukr a na úplný závěr přidejte smetanu a žloutky. Vše dobře promíchejte, aby vám vzniklo pevné, avšak tvárné těsto. 

Těsto vložte do sáčku nebo ho zabalte do fólie a nechte ho odpočívat v lednici. 

Po pár hodinách těsto vyndejte a vyválejte z něj placku o síle cca 4 mm. Těsto ale nepodsypávejte moukou! Při smažení by napadala na dno kastrolu a pálila by se. Na pomoc si raději vezměte dva kusy pečicího papíru nebo potravinářskou fólie a těsto vyválejte mezi nimi. 

Z těsta vykrájejte menší tvary a hned je vkládejte do vyšší vrstvy rozpáleného sádla, oleje nebo jiného tuku. Těsto smažte zhruba 1-2 minuty dozlatova. 

Usmažené kousky nechte minutu okapat na papírové utěrce, a pak je ještě teplé obalte v moučkovém cukru nebo ve směsi cukru a mleté skořice či vanilky.  

Boží milosti podávejte ideálně ještě lehce teplé spolu se šlehačkou, domácí marmeládou nebo s tvarohem a medem. 

Zdroje:

• https://www.kucharkaprodceru.cz/bozi-milosti/
• https://magazindoma.cz/vareni-a-recepty/2295-bozi-milosti-vyzkousejte-jednoduchy-a-tradicni-recept
• https://www.toprecepty.cz/tipy-triky/jak-se-pripravuji-bozi-milosti-rady-a-tipy/
• https://www.pernerka.cz/blogpost/bozi-milosti-a-jejich-peceni/
• https://www.apetitonline.cz/recept/bozi-milosti-0
• https://kuchynelidlu.cz/recept/velikonocni-bozi-milosti