15. 7. 2023
Vejce jsou velmi důležitou potravinou. Představují plnohodnotný zdroj bílkovin a jsou plné vitamínů i minerálních látek, které naše tělo potřebuje. Velmi důležité však je, aby vejce byla čerstvá a ideálně česká!
Nicméně poznat, která vajíčka jsou opravdu česká, není vždy tak snadné a jednoznačné.
Na obal se nespoléhejte
Pokud chcete opravdu česká vejce, nikdy se nespoléhejte na to, co je napsáno na obale! Kód na obale se totiž nemusí shodovat s kódem na vaječné skořápce, který je při určení původu vajec zásadní.
Původ vajec zjistíte podle kódu na skořápce
Malé razítko na skořápce složené z písmen a číslic je povinný údaj, který vám napoví, zda je vejce kvalitní. Skládá se ze tří částí a jeho vysvětlení obvykle najdete na vnitřní straně víka plata vajec.
Číslo na prvním místě v kódu vám prozradí, jak (ne)pohodlný život slepice měly. Vejce s označením 0 jsou nejkvalitnější. Pocházejí z ekologického chovu, kde slepice mohou běhat venku a jsou krmeny pouze certifikovanými krmivy. V halách s výběhy žijí i slepice, jejichž vajíčka nesou označení 1. Jejich strava však nepodléhá přísným kritériím.
Tip: Jestli nechcete platit za plesnivá nebo nakřáplá vejce, vždy zkontrolujte obsah krabičky a celistvost vajec.
Slepice, jejichž vajíčka nesou označení 2 a 3, nemají možnost proběhnout se venku. Obvykle celý život žijí ve velké hale bez oken na slaměné podlaze nebo v případě trojek žijí dokonce celý život v malých klecích bez možnosti přirozeného pohybu.
Písmena, která následují, značí zemi, ve které byla vejce snesena. Kromě zkratky CZ, která samozřejmě označuje česká vajíčka, můžete nejčastěji narazit na zkratku PL, která značí vejce polská, a zkratku DE, která značí vejce německá.
Čtyřmístné číslo, které kód uzavírá, značí konkrétního chovatele.
Trvanlivost vajec je 28 dní po snesení
Pokud chcete vejce, která jsou čerstvá, zaměřte svou pozornost na datum minimální trvanlivosti. Pomoci ale také může jakostní třída.
Vejce, která jsou čerstvá, nesou označení EXTRA A a A. Přičemž jakostní třídou EXTRA A mohou být označena pouze vejce, která jsou roztříděna do 48 hodin po snášce a prodána do 7 dnů.
Vejce, která jsou označena jakostní třídou B, jsou chladírenská nebo konzervována směsí plynů, které prodlouží jejich trvanlivost, a jsou určena pouze pro průmyslové zpracování.
Zdroje:
- https://www.agropress.cz/kupujte-ceska-vejce/
- https://www.slepicar.cz/blog/63-vyznejte-se-ve-zdanlive-nesmyslnem-znaceni-vajec.html
- https://www.vitalia.cz/clanky/vajicka-zase-za-tri-koruny-s-tim-uz-nepocitejte/
- https://bydleni.magazinplus.cz/tipy-inspirace/1055-nekolik-tipu-jak-si-pred-nakupem-overit-ze-jsou-vejce-cerstva.html
- https://zeny.iprima.cz/poznejte-vejce-od-stastne-slepice-co-vam-prozradi-kod-na-skorapce-89931
- https://www.akademiekvality.cz/clanek/kod-na-vejci-ukaze-nejen-zemi-puvodu
- https://babinet.cz/clanek-14848-naucte-se-cist-kody-na-vejcich-prozradi-o-vejcich-i-slepicich-temer-vsechno.html
